Potinhos de siri
Eu tinha um pacote de carne de siri congelada que queria usar. Dei uma zapeada no meu Google Reader (meu incrível livro de receitas) e vi uma moqueca da Fer. Logo depois, ela twittou sobre esse post, que havia sido descaradamente copiado por um doido desse mundo de meu Deus.
Já estava claro pra mim que essa seria minha inspiração. Só que eu queria casquinha de siri, então fiz uma adaptação e o resultado foi ótimo.
Dourei uma cebola ralada e um tomate picado numa mistura de azeite com azeite de dendê.
Juntei a carne de siri (que eu havia descongelado, escorrido e temperado com limão, sal e pimenta-do-reino moída na hora). Acertei o sal, coloquei mais um pouco de dendê, uma colherzinha de cúrcuma.
Juntei o leite de coco (usei uma garrafinha) e um pouco de coentro (usei seco e pouco porque André detesta).
Quando ficou bem cremosinho, desliguei e distribuí em potinhos (sim, porque eu não tinha casquinhas de verdade).
Cobri com farinha de rosca.
E queijo parmesão ralado.
Levei ao forno para gratinar. Saíram borbulhando, uma delícia.
