Ultrarrápido
Deu vontade de comer pãozinho quentinho com manteiga derretendo. Deveria ser rápido, pois eu tinha uma reunião - na cova dos leões e fantasmas do passado. Lá fui eu para a receita de pão ultrarrápido na MFP (máquina de fazer pão).
- 340 ml de leite - pode ser água ou meio a meio
- 2 colheres {sopa} de fermento biológico seco
- 2 colheres {sopa} de açúcar - eu uso um pouco menos
- 2 colheres {chá} de sal
- 3 colheres {sopa} de azeite ou manteiga - já fiz com os dois, sempre fica bom
- 600g de farinha de trigo
Eu amorno o leite, dissolvo o fermento (mesmo usando o seco) e despejo na cuba da máquina. Acrescento então os outros ingredientes, nessa ordem. Programo no ciclo Ultrarrápido II, casca clara. Em exatos 58 minutos seu pão estará quentinho e cheiroso, pronto para derreter uma colherada de manteiga.
Eu tenho lá as minhas desconfianças em relação a essas coisas ultrarrápidas. Certamente esse pão não deve ser tão saudável e saboroso quanto um amassado à mão e fermentado naturalmente. Mas que quebra um galhão, ah, isso quebra.
