Brownie
Esta é uma mistura de várias receitas que encontrei por aí. Já fiz algumas vezes, sempre variando de acordo com os ingredientes que tenho em casa, e sempre deu certo. Até meu sobrinho de 7 anos já fez - com a nossa ajuda, claro - e ficou ótimo.
Na verdade é uma receita de "falso brownie", porque não leva chocolate em barra na massa (é opcional acrescentar quadradinhos dele). Perfeito para uma preguiçosa como eu, que desiste sempre que lê derreta o chocolate em banho-maria em algum lugar. Mas isso há de mudar, eu acredito que é só questão de tempo para incorporar na rotina e começar a achar fácil.
Ingredientes:
- 4 ovos
- 2 xícaras de açúcar - dessa vez usei 1 e ½ de açúcar cristal orgânico, ¼ de demerara orgânico e ¼ de mascavo, sem motivo nenhum, inventei na hora e deu certo
- 150 gramas de manteiga
- 1 pitada de sal
- 10 colheres de sopa de chocolate em pó - da próxima vez usarei cacau em pó
- 1 e ½ xícara de farinha de trigo
- Opcionais: quadradinhos de chocolate meio amargo; pedaços de nozes/castanhas/avelãs
Modo de Preparo:
Bater os ovos com o açúcar até dobrar de volume. Juntar a manteiga em temperatura ambiente (às vezes eu dou uns golpes, como colocar no modo descongelar do microondas - que agora é micro-ondas - e sempre dá certo). Bater por cerca de 10 minutos. Adicionar a pitada de sal.
A partir de agora, você pode escolher se prefere continuar na batedeira ou se vai exercitar seu braço. Eu geralmente fico com a segunda opção. Assim posso sair pela casa com a tigela de bolo na mão, sentar no sofá, assistir TV, conversar com o André - e ainda por cima ficar com os braços mais fortes. Mas é questão de gosto. Decisão tomada, acrescentar o chocolate em pó, bater e juntar a farinha. Bater mais. Adicione (ou não) os opcionais.
Despejar numa assadeira untada e enfarinhada - eu costumo usar refratário, ou o quadrado ou o retangular. Forno médio por cerca de 30 minutos.
O brownie pode ser falso, mas a casquinha é bem verdadeira. Dá uma olhada:
