Batatinhas coradas
Depois de um (nem tão) longo e tenebroso inverno, encontrei batatinhas orgânicas para comprar. Não tive dúvidas e trouxe pra casa. Fiquei olhando alguns dias para elas, e sexta resolvi que seria o momento de comê-las. Assadas, claro. Porque continuo obsessiva.
Parte assei no almoço, só com azeite e sal. E o resto assei no jantar, de um jeito bem saboroso. Num potinho, coloquei duas colheres de óleo de coco e misturei com uma colher de açafrão-da-terra (cúrcuma) e um pouco de sal. Como nesta época fria o óleo de coco se solidifica, segurei o potinho sobre a panela em que estava fazendo um risotto. Logo o calor derreteu o óleo e ele se misturou aos temperos.
Numa assadeira forrada com papel-manteiga, coloquei as batatinhas cortadas no meio e joguei o óleo temperado. Mexi bem com uma colher para elas ficarem totalmente cobertas pela mistura. Mandei pro forno pré-aquecido e tirei quando estavam coradas. Delícia.
