Pão integral com provolone {ultrarrápido}
Sabe aquele pão ultrarrápido, que só deveria ser feito em momentos de muita pressa e pouca inspiração? Pois é, virou arroz de festa na minha cozinha. Vira-e-mexe sai um quentinho.
Enquanto não tomo vergonha na cara e começo a amassar meu pãozinho com minhas próprias mãos - ou pelo menos no ciclo normal da MFP - sigo incrementando e variando a receita rapidex. Dessa vez troquei metade da farinha por integral (e orgânica, que achei por um preço ótimo, coisa boa). E juntei também cubos de queijo provolone. Ah, pra não dizer que não coloquei a mão na massa, foi com ela que juntei o queijo. Havíamos decidido, eu e André, que o queijo só deveria ser colocado no fim do processo de amassar, para que não desmanchasse. Na última vez em que fizemos esse pão, André observou o minuto em que isso acontece. Só que bobeei e perdi a hora, então tive que fazer na mão. Tirei da máquina e incorporei amassando. Foi fácil, mas achei bem arriscado perder minutos de crescimento - porque não dá para pausar a máquina.
No fim tudo deu certo e devoramos um pão delicioso, recheado com cubinhos de queijo derretido. O provolone que usei estava bem curado e por isso manteve bem a forma e ficou até meio durinho demais. Serei obrigada a tentar novamente com outros queijos. =)
