Quando você precisa fazer uma moqueca
Porque eu sabia que as minhas novas panelas de barro eram perfeitas para se fazer moqueca. Porque eu tinha peixe fresco na geladeira. Porque eu adoro moqueca. Porque eu tinha uma deliciosa farinha de mandioca de...bem, eu simplesmente precisava fazer uma moqueca.
Só que era sábado, e sábado é dia de sobrinhar. E naquele sábado, especificamente, aconteceria a festinha de aniversário do meu sobrinho mais velho. Eu tinha, portanto, pouco tempo para dar conta dessa necessidade.
Na minha linda panela de barro, aqueci uma colher generosa de óleo de coco e juntei cebola ralada e alho amassado. Quando douraram, adicionei uma batata cortada em lâminas bem finas, feitas no ralador (mandoline). Deixei fritar/cozinhar bem. Juntei então uma lata de tomates pelados cortados grosseiramente, uma bela dose de azeite de dendê e um vidro de leite de coco. Temperei com sal, pimenta, cúrcuma e ervinhas. Arrumei na panela os filés de peixe, previamente temperados com sal, pimenta e muito suco de limão. Fechei a panela e deixei cozinhar. Enquanto isso fiz um arroz branco na outra panela de barro.
Comemos, com pressa mas muito gosto, acompanhada da deliciosa farinha de mandioca de Jacupiranga e salpicada de coentro (este só pra mim, André não suporta). Eu sei que faço alterações bruscas na receita "original" e talvez nem possa chamar a minha de moqueca. Mas digo sem medo de errar que independente do nome, é um excelente prato para se fazer com peixe: rápido, fácil e muito saboroso. Para vocês que gostam, sugiro acrescentar bastante cebola, pimentão e cheiro verde. Eu passo.
