Salada de batatas
Para mim é sabor de infância. Prato que não demorava muito a reaparecer na mesa do almoço, especialmente quando minha avó paterna estava em casa. Mas - veja só como são as coisas - não foi a ela que recorri quando acordei com vontade de salada de batatas. Ignorando totalmente minhas lembranças, corri pro Chucrute com Salsicha pois sabia que lá encontraria boas ideias. Todo inverno - verão na California, onde a Fer mora - ela posta uma receita (ou pelo menos faz uma referência) dessa salada. Eu fico na vontade esperando o verão chegar trazendo batatinhas orgânicas. As receitas da Fer são em sua maioria muito simples (e eu considero isso uma qualidade e tanto), elaboradas com excelentes produtos orgânicos e locais - e portanto, extremamente apetitosas.
Alimentada por todas as ideias da Fer, especialmente por esta receita aqui, fui pra cozinha matar a minha vontade. Lavei e escovei cerca de 600 gramas de batatas orgânicas e coloquei para cozinhar em água. Na panela ao lado, 4 ovos caipiras de gemas cor de laranja também cozinharam em água com um tico de vinagre. Deixei dar uma esfriada, descasquei e cortei em pedaços médios. Para o tempero, bati com um fouet: vinagre de vinho branco, azeite, sal, pimenta, orégano. Misturei nas batatas e servi com folhas de alface roxa. Almoço divino, vai se repetir muito por aqui durante o verão.
