Torta de espinafre
Um belíssimo fim para um maço de espinafre orgânico.
Já faço essa torta - cuja receita peguei no Pecado da Gula - há algum tempo. É uma torta de liquidificador, daquelas bem fáceis e rápidas de fazer. A diferença é que esta é extremamente verde, surpreendentemente cheirosa e insuportavelmente deliciosa. Duvido você comer um pedaço só.
Ingredientes da massa
- 3 ovos médios
- 1 xícara de leite
- ½ xícara de óleo de canola - usei girassol
- 1 colher {sobremesa} rasa de sal
- as folhas de um maço de espinafre
- 1 dente de alho
- ¼ de cebola cortada grosseiramente
- 2 xícaras de farinha de trigo - dessa vez usei integral
- 1 colher {sopa} de fermento em pó
Ingredientes do recheio (variações por sua conta)
- queijo em fatias, cubinhos ou ralado - o que você tiver: mussarela, meia-cura, parmesão, provolone
- tomate em cubos
- manjericão
- azeitonas picadas
Modo de fazer
Bata ovos, leite, óleo, sal, espinafre, cebola e alho no liquidificador. Despeje numa tigela com a farinha e o fermento peneirados. Misture com um fouet para incorporar.
Unte e enfarinhe uma forma (uma quadrada ou retangular de 20cm x 30cm). Despeje metade da massa, espalhe o recheio e cubra com o restante da massa. Leve ao forno pré-aquecido a 180° por 30 a 40 minutos ou até ficar levemente corada.
