Enfrentemos o frio com sopa de tomate
Acabada. Era assim que eu me encontrava no dia em que fiz essa sopa. Uma dor de cabeça insuportável chegou com tudo e me derrubou. Esse tempinho frio e chuvoso costuma me fazer muito mal. {No lugar dos meus sonhos, só chove uma vez por semana, sempre à noite e por não mais do que duas horas. O inverno dura um mês e não apresenta temperaturas abaixo de 20 graus. Sonho meu.}
Tudo que eu queria naquele momento era uma sopinha caseira, um chá de gengibre bem quentinho e um mundo mais quente e seco. Mudar de clima não seria possível. Gengibre não tinha. Vontade se sair de casa pra comprar, menos ainda. André ia chegar tarde do trabalho. Hum. Cenário triste.
Juntei o resto de energia espalhada pelo meu corpo, levantei e fui pra cozinha. Pelo menos uma sopa tem que sair, Maria Rê!
Tinha dado uma procurada no meu Google Reader - meu livro de receitas virtual - e, no meio da minha lista de posts estrelados, excelentes, fazer-com-urgência-peloamordedeus, estava essa receita da Fer, a rainha das sopas criativas.
Essa sopa era tudo de que eu precisava. Só que eu não tinha tudo o que eu precisava para fazê-la. O manjericão poderia ser substituído pelo tomilho da minha horta, agora...e os tomates? Eu não tinha tomates. E precisava de uma sopa de tomates. E eu já disse que não dava para sair pra comprar, certo? Pausa para abrir o armário e olhar atentamente para seu interior. Alguma solução tinha que sair dali.
Ok, eu admito. Usei passata. Sim, eu sei que não é a mesma coisa. Mas acho que já deixei claro quanto eu precisava dessa sopa - e quão impossível era arranjar tomates frescos. Releve, me perdoe, procure tomates frescos bem vermelhos (orgânicos, por favor!) e faça essa sopa. A minha ficou pronta em minutos e caiu como um cobertor no meu coração.
Sopa de tomates, abobrinha, tomilho e alho-poró
Refoguei cebola em azeite. Juntei alho-poró em rodelas. Deixei dourar. Adicionei um vidro de passata de tomates. Sal, pimenta-do-reino, um tico de açúcar (usei um cristal orgânico aromatizado com limão, mas não acho que tenha feito diferença) e água. Deixei cozinhar até engrossar. Pouquíssimo tempo antes de desligar o fogo, adicionei a abobrinha ralada e os ramos de tomilho.
Essa história de colocar abobrinha ralada na sopa foi uma descoberta sensacional. Como eu nunca tinha pensado nisso? É macarrão cabelinho de anjo, em versão verde e natureba! Serei eternamente grata por isso, Fer. ;-)
NotaNão sabe o que é passata? É a versão italiana da polpa de tomate. Tem uma textura menos lisa e não leva nada além de tomates e sal. Usei da marca Raiola.
