Com que comida eu vou?
Sabe quando a gente abre o armário, dá uma olhada por cima e tem vontade de sair reclamando que assim não pode ir ao samba? Que não há roupa que sirva, agrade ou combine? Que você precisa sair correndo para uma loja? Normalmente, basta olhar de novo com um pouco mais de cuidado que a iluminação acontece. Aquela calça antiga que não usa há séculos dá uma piscada, você experimenta e logo lembra que a blusa que ganhou no último aniversário ficaria ótima com ela, especialmente se usasse também um cinto lindo que comprou na semana anterior. Mexe daqui, mexe dali, você acaba se surpreendendo com o resultado final.
Assim é também com a comida. É muito comum a gente abrir a geladeira, não encontrar nada "pronto" e sair bufando que não tem comida em casa e precisa ir ao mercado com urgência. Pois se isso acaba de acontecer com você, sugiro que solte a chave do carro (ou o guidão da bicicleta) e olhe de novo para a sua querida geladeira. Tem certeza que não dá pra sair nada daí? Aquela cenoura perdida ali na gaveta...tá boa ainda? Ótimo, já começamos bem. Tem ovos? Muito bom. Manteiga, um restinho de leite... Na despensa tem uma boa farinha? Ah, veja ali na cesta, uma abóbora inteirona e alguns inhames...perfeito.
Assim como a roupa pro samba, sua refeição vai surgindo na cabeça e na panela. E provavelmente o resultado vai surpreender. Se por acaso na primeira vez aparecer uma gororoba horrível, tenha fé e tente de novo. Com a prática você vai acumulando um repertório de ideias e já sabe o que dá certo e o que não dá.
O importante é mudar o olhar. É se libertar da lasanha congelada, do macarrão instantâneo, do biscoito recheado, da pizza do delivery, do pão-com-queijo-e-peito-de-peru. É não esperar ter algo pronto te esperando e ser de fato responsável pelo que come. E se permitir descobrir novos sabores e novas maneiras de lidar com velhos ingredientes. Garanto: é um aprendizado delicioso.
Que tal começar hoje mesmo e olhar com outros olhos para esses meninos feiosos aí embaixo? São inhames (que agora devem ser chamados de taros, leia mais a respeito no Come-se). Já experimentou colocar na sopa, na carne de panela, no feijão, no purê? Então experimente assá-los. É só cortar em palitos, colocar numa assadeira forrada com papel-manteiga, regar com azeite e sal e mandar pro forno por cerca de 40 minutos, sem cobrir. Como fiz aqui com mandioquinhas. E bem-vindo à legião de amadores do inhame assado.
