Enquanto o tempo não trouxer teu abacate
No último post eu comentei sobre as dificuldades e prazeres de escolher sua comida e propus uma mudança de olhar. Hoje me deu vontade de dizer que é possível.
Senti uma diferença muito grande quando comecei a comer orgânicos, basicamente por dois motivos: preço e sazonalidade. Esses dois fatores me fizeram dar muito mais valor aos alimentos. Eu não me permito mais deixar um pé de verdura estragar na geladeira, porque não paguei 50 centavos por ele num hipermercado qualquer. Sei que é uma pequena jóia produzida pela natureza e pelas mãos habilidosas de alguém que não usou agrotóxicos nem está sugando da terra mais do que ela pode dar naquele momento.
Sentir no bolso que posso estar jogando no lixo um valor maior que poucos centavos (normalmente justo, exceto quando há um estabelecimento intermediário ganhando muito em cima) me obriga a vencer a preguiça e ir lá lavar as folhinhas. Além disso, o fato de os alimentos serem sazonais me faz aproveitar ao máximo a época de cada um. Estamos (mal) acostumados a encontrar batatas, tomates, laranjas e até morangos durante o ano todo. Mas isso não é natural. Todo alimento tem sua época. E os que não estão na época não costumam ser nada saborosos. Ou então vieram de longe, geralmente do outro hemisfério, o que é uma porcaria para o meio ambiente porque esse transporte exige muita queima de combustível - e eu não aceito a ideia de poluir mais ainda o mundo para eu matar minha vontade de comer pêssegos no inverno. Por tudo isso, aproveito enquanto é tempo. Agora, por exemplo, estão chegando os morangos. São poucos meses por ano (e uma das poucas alegrias que o inverno me traz), por isso compro toda semana e como até me lambuzar.
Morango, por sinal, é uma das frutas que só como se for orgânica, porque sei da quantidade absurda de agrotóxicos usada no cultivo dito normal. Além do mais, estes são geralmente secos e sem gosto. Prefiro não comer do que me decepcionar com algo caro, ruim e poluente. Os orgânicos e agroecológicos são sazonais por essência, mas você pode respeitar a época certa mesmo se consome alimentos 'comuns'. Sua conta vai ficar mais barata e sua comida melhor. Duvida? Prove uma mexerica na época (que também está chegando agora!) e me diga se não é muito mais saborosa.
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