Queijo canastra
Tenho uma boa e uma má notícia. Primeiro a boa? Descobri um fornecedor de queijo canastra. Sabe queijo canastra? Aquele feito na serra com o mesmo nome, lá nas Minas Gerais. Aquele que só tem lá. Que já tentaram fazer igual em vários outros lugares (mesmo em Minas), mas sabe-se lá se por causa da água, do ar ou da vaca, não funfa. Só funfa lá. Ah, aquele que é Patrimônio Cultural Imaterial Brasileiro mas que é também um fora-da-lei, porque a Anvisa não permite a produção de queijo de leite cru. Então, aquele. O Fernando do Queijo Artesanal entrega na minha casa (e pode entregar na sua, se você morar na capital paulista).
A má notícia é que eles entraram em férias. O Fernando foi pro Sul à procura de mais delícias da nossa terra. As entregas recomeçam em fevereiro.
