Frango, arroz, legumes - com outra cara
Meio peito de frango, uma xícara de arroz, meia abobrinha, três tomates.
"- O que é isso, Maria Rê, cardápio de dieta?"
Poderia mesmo ser um prato bem sem graça. Mas eu resolvi transformar esses ingredientes (que estavam perdidos pela geladeira) num almoço incrementado de sábado.
Aqueci minha panela de barro, derreti manteiga, fritei alho e juntei o frango em pedaços. Depois de dourados, adicionei sal e cúrcuma (açafrão-da-terra). Em seguida, juntei uma xícara de arroz branco e refoguei.
Na sequência, duas xícaras de água fervente - que bem poderia ser substituída por caldo de galinha ou legumes, mas eu não tinha. Deixei cozinhar. Quando o arroz estava quase cozido, juntei três tomates picados (eu só tinha os de lata, pelados) e meia abobrinha (das grandes) em pedaços. Cozinhei mais um pouco, até que a água secasse mas os legumes se mantivessem crocantes.
O resultado é uma espécie de galinhada fake. Infinitamente mais simples que uma de verdade (convenhamos, galinhada só com peito de frango é para os fracos - eu deveria me envergonhar), mas ainda assim bastante digna para um almoço preguiçoso de sábado.
